Món thịt rừng Tây Nguyên – Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất

Tây Nguyên có những vẻ đẹp rất riêng, trong đó đặc sản Tây Nguyên cũng nổi tiếng với những sự khác biệt mà không phải nơi nào cũng có. Một trong những sự khác biệt đó là món thịt rừng Tây Nguyên. Thịt rừng là một thứ thịt đặc trưng chỉ có ở vùng đất núi rừng, mang những hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Sau đây, mời các bạn cùng chúng mình khám phá các loại thịt rừng nổi tiếng ở Tây Nguyên nhé!

Thịt heo rừng Tây Nguyên

mon thit rung tay nguyen 4 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
(Ảnh: sưu tầm)

Trong các món thịt rừng Tây Nguyên thì phổ biến nhất có lẽ là món thịt heo rừng. Đây cũng là một món ăn khoái khẩu của người dân Tây Nguyên. 

Theo quan niệm của nhiều người, ăn thịt heo rừng vào đầu tháng, đầu năm sẽ được may mắn. Vì vậy, có nhiều người tìm đến tận Tây Nguyên để mua được miếng thịt heo rừng chuẩn bị cho dịp đầu năm.

Heo rừng sẽ nhỏ hơn heo nhà. Một con heo rừng chỉ nặng tầm 10kg đổ lại. Da rất dày, lông rậm, dài và thường sẽ có màu đen để phù hợp với việc chống chọi được khí hậu bên ngoài. Chính điều này làm cho thịt heo rừng trở nên dai và thơm hơn. 

Thịt heo rừng ở Tây Nguyên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, đặc trưng nhất là món thịt heo rừng nướng.

mon thit rung tay nguyen 7 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
Thịt heo rừng nướng nguyên thủy (Ảnh: sưu tầm)

Thịt khi mua về sẽ được thui sơ lớp ngoài, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn đem đi ướp gia vị. Gia vị bao gồm hành tỏi băm, mật ong, nước tương, bột ngọt, muối, mắm và 1 chút cam thảo, vừng trắng, rồi trộn đều. Sau khi ướp ít nhất 30 phút thì cho thịt lên bếp than nướng, trở đều cho thịt chín. Thi thoảng phết phần nước ướp lên miếng thịt nướng để thịt mềm, ngọt. Thịt heo rừng nướng được ăn kèm với một ít dưa leo, rau sống là sự phối hợp tuyệt vời.

Thịt nai rừng Tây Nguyên

mon thit rung tay nguyen 6 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
Nai nướng mè (Ảnh: sưu tầm)

Thịt nai là món đặc sản của vùng rừng núi Tây Nguyên, đặc biệt là ở Đắk Lắk. Món thịt rừng Tây Nguyên này được rất nhiều thực khách ưa chuộng. 

Thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân, mỡ màu trắng ngà, ăn thì cực kỳ mềm. Nhiều người còn thấy rằng món thịt nai rừng mềm và ngon hơn cả thịt bê non. Thịt nai có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó nổi bật nhất vẫn là danh sách thịt nai 7 món nai. Mỗi món trong danh sách này đều có một hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon khó cưỡng.

Ở Tây Nguyên, thịt nai được đưa vào hầu hết thực đơn bữa thường, bữa tiệc…7 món nai quen thuộc là nai nướng, nai xào lăn, nai nhúng giấm, nai lúc lắc, sườn nai rán, cháo bao tử và nai khô hộp. Trong đó, nai nướng, nai nhúng giấm và nai khô là những món phổ biến nhất.

mon thit rung tay nguyen 2 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
Nai khô (Ảnh: sưu tầm)

Thịt gà rừng Tây Nguyên

Nói đến các món thịt rừng Tây Nguyên thì không thể không kể đến thịt gà rừng. Đây là một trong những loại thịt được ưa chuộng nhất ở nơi đây. Nhiều du khách khi đến Tây Nguyên thật sự thích mê các món ăn chế biến từ thịt gà. Bạn đã nghe đến đặc sản Tây Nguyên món gà nướng Bản Đôn chưa?

Gà rừng được nuôi thả tự nhiên trong rừng, ăn các loại thức ăn tự nhiên từ núi rừng. Vì thế nên con nào con nấy thịt rất chắc, dai và thơm. Thịt gà rừng được người dân chế biến thành nhiều món khác nhau. Từ nướng, quay, hấp đến nấu cháo hoặc kho… Mỗi món đều làm nổi bật đặc trưng hương vị thơm ngon của thịt gà rừng.

mon thit rung tay nguyen 3 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
(Ảnh: sưu tầm)

Với món gà nướng, để gà nướng có hương vị đặc trưng thì không thể thiếu sả. Sả được giã lấy nước, càng nhiều nước sả thì thịt gà khi chín lại càng ngon. Kẹp gà đã được tẩm ướp vào thanh tre, phết một lớp mật ong cho có màu đẹp và mùi thơm rồi quay đều trên bếp than. Khi chín, bỏ ra, xé chấm muối ớt, ăn cùng cơm lam và uống rượu cần thì ngon phải biết.

Bò một nắng

mon thit rung tay nguyen 5 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
(Ảnh: sưu tầm)

Bò một nắng là một đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng ai cũng biết mỗi khi nhắc tới. Đúng như tên gọi của nó, món ăn này được chế biến từ thịt bò tươi, thái thành những miếng mỏng và được tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau. Sau đó được đem phơi dưới ánh nắng mặt trời nguyên một ngày rồi đem cất trữ. Cái tên bò một nắng bắt nguồn từ cách sơ chế như vậy. 

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cho những miếng bò lên bếp than hồng. Sau đó nướng chín là có thể ăn được ngay. Món này được nhiều người mua về tích trữ ăn dần. Và chắc chắn cũng là một món lý tưởng để làm quà cho người thân nếu ai có dịp đến Tây Nguyên. 

mon thit rung tay nguyen 1 - Món thịt rừng Tây Nguyên - Đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn bậc nhất
(Ảnh: sưu tầm)

Vậy là bạn đã biết đến 4 món thịt rừng Tây Nguyên đặc trưng nổi tiếng rồi đúng không? Hãy đến với vùng đất núi rừng thân thương này để khám phá nhé. Chắc chắn những trải nghiệm về cảnh sắc, con người, ẩm thực, văn hóa Tây Nguyên sẽ khiến bạn nhớ mãi. 

XEM THÊM  Top 5 khách sạn ở Buôn Mê Thuột giá tốt, vị trí đẹp nhất